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布朗尼鬆糕
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布朗尼鬆糕 |
作法 |
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名稱 |
份量 |
1.巧克力放在大碗中，切碎。 2.核桃洗淨後瀝乾，放入烤箱烤熟（約5分鐘，表皮成黃褐色），備用。全班使用份量，由小老師先行烤好 3.以鋼盆放在瓦斯爐台上，開母火，將奶油煮融後熄火，再加入巧克力拌勻。（注意不要燒焦） 4.糖粉過篩，加入拌勻。 5.將蛋一顆一顆，分次加入拌勻。 打蛋器使用結束。以下步驟，請改用橡皮刮刀。 6.低筋麵粉過篩後，拌入。 7.最後將烤熟的核桃拌入、拌勻。 8.最後將麵糊倒入模型中，約八分滿。 9.入烤箱，以190℃烤約10分鐘。關火、再燜約5分鐘。即可。
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| 1. 奶油 |
250公克 |
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| 2. 苦甜巧克力 |
250克 |
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| 3. 糖 |
100克 |
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| 4. 蛋 |
4個 |
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| 5. 低筋麵粉 |
150克 |
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| 6. 核桃 |
150克 |
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用具： |
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鋼盆 |
打蛋器 |
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篩網 |
烤盤 |
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橡皮刮刀 |
蛋糕小模型 |
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模型紙 |
小湯匙 |
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布朗尼鬆
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