大同家政科部落格

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1、各組自備1盒蛋、相關食材與器具，以及個人餐具容器。

2、配戴口罩準時上課、按計畫烹調，準時完成善後。

3、烤箱預熱；注意用火與瓦斯安全(開窗);  油鍋起火不可用水救火，應立即關瓦斯蓋鍋蓋。

#為確保操作安全，未與老師討論不得任意變更菜單，違反之組別將沒收食材，烹飪實習成績0分。

4、成品送2位師長品評。

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上課鐘響各組準時烹飪教室門口整隊，全組全員到齊後至烹飪工作桌就位，遵守烹飪教室使用規則與安全事項，廚房內勿嘻笑玩鬧。#上課鐘響五分鐘後全組到齊人數仍未滿四位同學，則拆組加入他組實習。

1。於烹飪教室內須全程配戴醫療級(外科)口罩，烹調過程中不得取下，以維護全體師生健康。

2。一進烹飪教室確認開窗通風(切勿開風扇)，排水槽裝上拋棄式濾網，以肥皂正確洗手後再清洗烹調所需用具。

3。器材清洗後，以廚房紙巾擦乾備用(僅擦拭水分的乾淨廚房紙巾保留至擦沾奶油的烘焙器具後再丟)。

 #各式含奶油糊之器具必須用紙巾擦拭過，才可放入水槽清洗，大量油污若留入水溝，全組須留下刷洗水溝，以維護烹調環境衛生。

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材料:甘百世或大波露巧克力(或明治黑巧克力)2-4條、各式水果、軟糖、棉花糖、餅乾…(各組討論共同準備) ；茶包(老師準備)

器具:自備個人餐具&容器 (注意個人衛生:咬過的食物勿再下鍋沾巧克力)；巧克力鍋叉組、擺盤瓷盤、透明花茶壺杯組(老師準備)

實作地點:高中家政教室(非烹飪教室，無瓦斯烤箱)

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1、各組自備1盒蛋、相關食材與器具，以及個人餐具容器。

2、配戴口罩準時上課、按計畫烹調，準時完成善後。

3、烤箱預熱；注意用火與瓦斯安全(開窗);  油鍋起火不可用水救火，應立即關瓦斯蓋鍋蓋。

#為確保操作安全，未與老師討論不得任意變更菜單，違反之組別將沒收食材，烹飪實習成績0分。

4、成品拍照上傳&送評。

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