各位同學,

囿於烤箱數量有限,同時間只能設定三個溫度,將保障有課前準備的組別優先使用權,各組若無課前與老師討論烹飪實習二之菜單及食譜流程,將不提供烤箱料理實習,未與老師討論之組別,烹飪實習二指定實習項目:火鍋料理。

家政 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

教師統一準備之材料:茶包,廚房紙巾,烤盤紙,鹽;其餘各組自備!

烘焙實習因烤箱空間限制,禁止任意更改增加份量,違規者沒收材料!!

家政 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  • 依個人需求計算出每日所需之營養素與卡洛里。
  • 設計一日一人份菜單,設計原則依衛生福利部國民健康署『每日飲食指南』與『國民飲食指標』的建議,並符合個人運動員身份之飲食營養需求,以天然健康的食材為主。
  • 各項菜單的設計內容除依其熱量及三大營養素設計外,需列出包括餐別、菜名、食材材料(含調味料)份量、食物類別、熱量份數、簡述製作方式以及成本,自我評析其優點或特點。
  • 個人營養需求可參考網站http://www.choosemyplate.gov/
  • 食譜設計範例如下圖:


家政 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

個人熱量需求規畫

BMR基礎代謝的計算是衡量飲食計畫的開始,
男性BMR計算方法

家政 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

星期

 

家政 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

親愛的同學:

本學期的家政課堂照片已全數上傳完畢,請點選左側相簿欣賞,因容量過大,大部分相片存至flickr, 連結網址如下:

家政 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

親愛的同學

    本學期大家的手縫作品真的出現不少令老師讚歎不已的手藝

家政 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

親愛的同學, 

這學期轉眼已進入尾聲,很開心與大家共度一學期美好的時光, 願大家都能應用家政課堂所學,將生活經營得幸福美滿

家政 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

各位同學,由於本學期301、303、304、307、313、 316班可授課週數較少,因此前述班級各組自行討論第十六週(12/14-16)實習項目3項擇1~3,, 其餘班級(302、305、306、308)第十五週進行義式咖啡,第十六週進行巧克力鍋與飲料實習,實習地點家政教室二

(1)義式咖啡:焦糖瑪奇朵  總務股長於家政課前至合作社購買鮮奶5~7L(老師會於各班公布購買升數)

家政 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大同高中104學年家政課飲料實習準備清單         

(材料請自備!老師會提供紅茶包、綠茶包、鮮奶、砂糖)

家政 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()